Portugisisch

Portugiesisches Olivenbrot mit sonnengetrockneten Tomaten und Sagres-Bier

, , , , , , , 0 Kommentare

Portugiesisches Olivenbrot mit sonnengetrockneten Tomaten und Sagres-Bier

Click to rate this!
[Total: 0 Average: 0]

Hergestellt von Alessandro Cipriano

Ein wunderbares und schmackhaftes portugiesisches Olivenbrot mit sonnengetrockneten Tomaten und Sagres-Bier. Der Duft von frisch gebackenem Brot, Oliven und Tomaten lässt Sie träumen. Gerade in dieser schwierigen Zeit von Covid-19, wenn man nicht reisen kann, sollte man sich die fernen Düfte ins Haus holen. Ich habe dieses Rezept kreiert und ich freue mich, es mit Ihnen zu teilen!

Vorbereitungszeit: 40 MINUTEN

Kochzeit: 90 MINUTEN

Gesamtzeit: 2 STUNDEN, 10 MINUTEN

Zutaten

Für 1 Brot

  • 500 g Weizenmehl
  • 1 Packung Trockenhefe
  • 250 ml lauwarmes Wasser
  • 1,5 TL Salz
  • 75 ml Olivenöl
  • 70 g grüne Oliven
  • 70 g sonnengetrocknete Tomaten
  • 2 TL frischer Thymian
  • 1 dl Sagres-Bier zum Bestreichen des Teigs
Portuguese Olive Bread with sun-dried Tomatoes and Sagres beer
Portuguese Olive Bread with sun-dried Tomatoes and Sagres beer
Portuguese Olive Bread with sun-dried Tomatoes and Sagres beer
Portuguese Olive Bread with sun-dried Tomatoes and Sagres beer
Portuguese Olive Bread with sun-dried Tomatoes and Sagres beer
Portuguese Olive Bread with sun-dried Tomatoes and Sagres beer
Portuguese Olive Bread with sun-dried Tomatoes and Sagres beer
Portuguese Olive Bread with sun-dried Tomatoes and Sagres beer
Portuguese Olive Bread with sun-dried Tomatoes and Sagres beer
Portuguese Olive Bread with sun-dried Tomatoes and Sagres beer
Portuguese Olive Bread with sun-dried Tomatoes and Sagres beer
Portuguese Olive Bread with sun-dried Tomatoes and Sagres beer
Portuguese Olive Bread with sun-dried Tomatoes and Sagres beer
Portuguese Olive Bread with sun-dried Tomatoes and Sagres beer
Portuguese Olive Bread with sun-dried Tomatoes and Sagres beer
Zubereitung!

Das Mehl sieben, dann die Hefe dazugeben und beides mischen.

Wasser, Salz und Öl hinzugeben und alles mit der Küchenmaschine gleichmäßig zu einem glatten Teig verkneten. Nehmen Sie nun die grünen Oliven und die Tomaten und schneiden Sie sie alle in kleine Scheiben. Dann die Oliven, die Tomatenstücke und den Thymian hinzugeben und den Teig nochmals durchkneten. Nun können Sie den Teig in einer Schüssel zugedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen.

Anschließend den Teig nach Belieben zu einem Brot formen. Gut bestrichen mit dem Sagres-Bier, verleiht das Bier dem Brot einen schönen Glanz und gibt dem Ganzen einen wunderbaren Geschmack.

Nochmals etwa 30 Minuten gehen lassen. Den Backofen auf 220° C (Umluft 200° C) vorheizen. Das Brot ca. 30-40 Minuten goldbraun backen und auf einem Rost abkühlen lassen.

Bereit zum servieren, guten Appetit!

Portuguese Olive Bread with sun-dried Tomatoes and Sagres beer
Credits: Videomusik: www.bensound.com

Haben Sie das schon ausprobiert?